Сетевое управление как эффективная форма организации продвижения современных технологий и стандартов обслуживания в ресторанном бизнесе

Эта курсовая работа была успешно защищена в одном из казахстанских ВУЗов.
Вы можете получить ее в течении 30 минут.

План

Введение

1 Теоретические аспекты сетевого управления ресторанным бизнесом

1.1 Сущность и классификация типов предприятий в ресторанном бизнесе. Особенности ресторанных сетей

1.2 Характерные аспекты сетевого управления в ресторанном бизнесе

2 Стандарты  обслуживания  в ресторанных сетях Российской Федерации

2.1 Обзор современного состояния сетевой организации ресторанного бизнеса в РФ

2.2 Стандарты сервиса и стандарты обслуживания в ресторанных сетях

3 Применение современных технологий и стандартов обслуживания в сети ресторанов

3.1 Краткая характеристика организации управления сетями ресторанов

3.2 Стандарты обслуживания клиентов и инновационные технологии и в сети ресторанов

Заключение

Список использованной литературы

Приложение

ЗАКЛЮЧЕНИЕ (фрагмент)

Ресторанный бизнес – это деятельность, направленная на извлечение прибыли посредством удовлетворения потребностей потребителей в качественной кулинарной продукции путем производства и реализации этой продукции через различные типы предприятий общественного питания с соответствующими им уровнем сервиса, средним чеком и дополнительными услугами.
Сетевые рестораны могут организовываться в следующие структуры: консорциум, холдинг и конгломерат, ресторанная группа, франчайзинговая сеть, ассоциация (союз), альянс, смешанная форма. В Росси наиболее развиты холдинги и франчайзинговые ресторанные сети.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ (фрагмент)

1. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания», утвержденный Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. № 475-ст
2. Барановский В. А. Официант-бармен: Учебное пособие для учащихся ПТУ. Ростов –на – Дону.: Издательство «Феникс», 2002.
3. Белошавка М.И. Технология ресторанного обслуживания. – М., 2003.
4. Джонсон Майкл Д., Херрманн Андреас. Ориентация на клиента - ключевой фактор успеха предприятия.

Скачать план

По любым вопросам, связанным с данной работой – звоните +77713135490